Стоимость мяса в регионе диктуют крупные магазины.
В Северной Осетии стоимость говядины останется прежней до конца года. Как рассказали "ОсНове" в супермаркете «Деликат», цены планируют сдержать на прежнем уровне. Мякоть говядины на витрине идет с ценником 600 рублей. Говяжий балык покупатели приобретают за 505 рублей, а за грудинку говядины отдают 404 рубля.
«У нас пока остается все так, как есть. Пока даже не прогнозируется повышение», — отметили в магазине.
На мясном рынке в районе Центрального базара говядину предлагают купить по той же цене. По словам одного из продавцов, в вопросе цен мясники ориентируются на «Деликат».
В магазине «Чиба» на этой неделе ценник планируют поднять на 20 рублей. До сих пор говядину там приобретали за 585 рублей, мясо на кости — за 515 рублей. По словам сотрудника мясного отдела, с начала года цена на говядину дважды менялась, причем один раз дешевела.
В супермаркете «Стейтон» стоимость говядины на этой неделе находилась на уровне 585 рублей. На витрине супермаркета «Наш» прайс выставлен за 100 гр. Таким образом, килограмм говядины обойдется в 625 рублей.
В свою очередь, в Северо-Кавказстате отметили, что в Северной Осетии нет промышленных предприятий по переработке мяса говядины. Учет цен на индивидуальных площадках ведомством не ведется, поскольку они не подпадают под понятие промышленного производства. По официальным расчетам, в ноябре поголовье коров в республике составило почти 42 тысячи, что больше на 1,8% чем в прошлом году. За 10 месяцев в хозяйствах всех категорий произведено скота и птицы на убой примерно 43,5 тысяч тонн, молока - почти 203 тысячи тонн.
Ранее федеральные СМИ сообщили о росте цен на говядину в России на 7–10%, сославшись на гендиректора национального союза производителей говядины Романа Костюка. Среди причин он назвал стабильное падение производства, предпраздничный рост цен, повышение издержек. По его словам, производство говядины снижается в стране примерно с 2010-х, в том числе из-за закрытия малых и средних предприятий, а также в связи с соотношением молочного и мясного производств.
