Перепады февральской погоды, чередуемые оттепелями и морозной погодой, могут свернуть сезон черемши. Такие опасения в беседе с корреспондентом «ОсНовы» выразили торговцы Центрального рынка. Цена на черемшу за три недели упала лишь на 100 рублей: на прилавках «зеленого» рынка, несмотря на начало сезона, цена за килограмм «тарской» составляет 700 рублей.
«Это связано с тем, что земля еще замершая. Черемшу очень трудно копать, поэтому ее пока очень мало и, соответственно, цена пока не падает», - объясняют продавцы.
Вместе с тем они опасаются, что до прогрева земли, сезон черемши закончится, и она «пойдет в лист».
«К концу февраля-началу марта уже начинают появляются листья. Стебли становятся жесткими. Редко кто еще покупает ее такой. Поэтому надеемся, что в ближайшее время ее можно будет собрать в большом количестве», - говорят продавцы.
