Яблоки, сливы, груши, абрикосы и даже теплолюбивые персики. На фруктовой плантации сельскохозяйственного кооператива«Де-Густо» собирают урожай. Экологически чистый продукт попадает не только на прилавки республики, но и далеко за ее пределы. Подробности в нашем материале.
Ежедневно 120 человек выходят в сады сельскохозяйственного кооператива«Де-Густо», чтобы успеть собрать богатый урожай яблок. Здесь, в селении Эльхотово, на площади более 300 гектаров выращивают разные фрукты. Рабочие бригады используют последние теплые дни, чтобы собрать зимние сорта яблок. Работы – много. С гектара снимают до 60 тонн продукции.
Жанна Кулумбегова, исполнительный директор СПК «Де-густо»: «У нас уже есть постоянные бригады, которые умеют собирать яблоки. Там очень много особенностей. Что касается самой системы садоводства, то это интенсивное садоводство с применением современных технологий. Но тем не менее оно традиционное. То есть мы сажаем сад без использования шпалерных конструкций и получаем сады конвейерного типа»
В садах предприятия «Де-Густо» самые разные сорта яблок. Специалисты учитываю спрос на рынке. По их словам, у каждого региона свои предпочтения.
Жанна Кулумбегова, исполнительный директор СПК «Де-густо»: «Где-то предпочитают исключительно красное яблоко. Например, Север очень любит красное яблоко. Центральная Россия в принципе, тоже. Но при этом они берут и зеленое, и желтое яблоко. Берут для детских образовательных учреждений, для дошкольного питания».
Опыт и сотрудничество с ведущими научными институтами помогают выращивать плодовые деревья с учетом климатических и производственных особенностей. Деревья подкармливают только минеральными удобрениями. Особый подход и к хранению фруктов. Собранный урожай поступает в хранилища.
Кязим Атабиев, главный агроном СПК «Де-густо»: «Мы с вами находимся в холодильнике СПК «Де-густо» для хранения яблок. Это первый холодильник такого типа на территории Северной Осетии. Когда мы заносим фрукты в камеру, температура должна быть ниже температуры окружающей среды. Со временем в течение 3-5-7 дней, уже как она заполнится, мы температуру опускаем до 2-ух градусов. Во время хранения яблоки остаются свежими. Они не теряют своих товарных и вкусовых качеств. Они приобретают лучший вкус»
В СПК «Де-Густо» тактично внедряются новые технологии. Недавно приобрели специальную камеру для шокового охлаждения сливы.
Кязим Атабиев, главный агроном СПК «Де-густо»: «У нас есть четыре камеры, оборудованные для шокового охлаждения сливы специальными установками. Мы их еще не запустили. Потому что холодильник полностью не доведен до конца. Вот эта камера…и эта камера… В принципе шоковое охлаждение дает нам в течении получаса охладить от 0 до 2 градусов температуру внутри плода. При этом он не теряет своих вкусовых и товарных качеств».
Эта партия слив и яблок готовится к отправке в Казань. Кооператив расширяет рынки сбыта и за пределами республики. Яблоки из Осетии отправляют в Москву, Санкт-Петербург, Казань, Новосибирск, Красноярск и Татарстан.
Алла Венедиктова, Аида Кутарова, ГТРК Алания
