АМС Владикавказа поставило задачу перед Владикавказским комбинатом питания изменить рецептуру рыбных блюд. Как сообщил в своем телеграм-канале сити-менеджер Вячеслав Мильдзихов, рыбным блюдам специалисты уделяют особое внимание.
«При утверждении блюд учитывается сбалансированность витаминов, микро- и макроэлементов. Специалисты комбината уже несколько раз изменяли рыбное меню, потому что видели, что дети с меньшим аппетитом его едят. Между тем рыбу необходимо употреблять в пищу, особенно растущему организму. Поэтому эксперты сейчас опять поменяли рецептуру приготовления рыбных блюд. Надеюсь, ребятам понравится», - написал Мильдзихов.
Он рассказал, что началу учебного года по предложению АМС были модернизированы пищеблоки. Приобретены 25 новых, современных пароконвектоматов – это универсальные «умные» печи. Помимо этого, для всех школ приобретены новые посудомоечные машины – более современные и более вместительные.
ОАО «Владикавказский комбинат питания» обеспечивает питанием учащихся 43 школ города, а это более 17 000 учеников начальных школ и детей из малоимущих семей. Ревизоры комбината ежедневно посещают несколько городских школ: они проверяют соответствие приготовленных блюд позициям утверждённого меню, оценивают температурный режим, следят за чистотой на кухнях и в столовых.
Напомним, Северная Осетия вышла на первое место по организации школьного питания в 2022 году среди 16 субъектов РФ. Опрос родителей проводил московский Институт отраслевого питания совместно с исследовательской группой Russian Field.
