В Северной Осетии наблюдается рост цен на кондитерскую продукцию, в особенности торты. Это связывают с подорожанием их ингредиентов. Однако в кондитерских магазинах уверены, что рост цен никак не повлияет на спрос.
В «Выпечке № 1» рассказали, что подорожала не вся продукция, а только лишь единичные позиции.
«Миндальный торт у нас стоит 1400 рублей. Цена на него давно не поднималась. Наполеон 1000 рублей, так же без изменений. Фисташковый же был 1250, а стал 1280», - отметили в магазине.
В «Син-Боне» увеличение цен коснулось не только тортов, но и других кондитерских изделий. Оно началось с начала месяца и составило 15-20%. Так, например, большой шоколадно-ореховый торт стоил 800 рублей, а сейчас 900 рублей. Медовик также подорожал на 100 рублей, его цена составляет 700 рублей. Пальчики с орехом были 140 рублей, сейчас же 160 рублей. Несмотря на это, руководство магазина спокойно, поскольку уверено, что клиентов не убавится:
«Проходимость в нашей кондитерской очень высокая. И многие наши клиенты даже не замечают роста цен. Так что нам боятся нечего».
Кондитеры–частники также не остались в стороне. Виктория Соломатина уже много лет делает торты на заказ. Ценник на ее изделия увеличился на 20%.
«Да, я тоже немного подняла. Не сейчас, примерно летом. Тогда была первая волна подорожания ингредиентов. Сейчас вторая идёт, но пока цены держим», - сказала она.
Девушка не планирует переходить на менее дорогостоящие ингредиенты. Так как кондитерская продукция существенно не подешевеет, а на качестве это, безусловно, отразится.
«Предпочитаем повысить цену, но никак не снижать качество», - говорит она.
Ранее федеральные СМИ сообщали, что средний ценник тортов в России поднялся на 20%. Это связано с увеличением стоимости таких ингредиентов, как молоко, сливочное масло и сливки.
